ТОРГ-16: разбор для гостиницы

Что здесь особенного

• Бьётся посуда и портится бельё — регулярная статья потерь, которую списывают пачками актов.
• Позиции однотипны и повторяются из месяца в месяц: именно динамика, а не разовая сумма, тут интересна.
• Часть потерь относится к конкретным номерам и сменам, но в акте этой привязки обычно нет.

Как это выглядит на практике

Акты списания за месяц по ресторану и номерному фонду. Сведённые в таблицу, они показывают, что бьётся стабильно, а что разово.

Поля и поток

На что смотреть в этой отрасли

• Статья затрат
• Показания счётчиков и тариф в коммунальных счетах
• Количество в натуральных единицах
• Период

Что чаще всего ломается

• Причина списания — свободный текст, и у одной и той же причины десяток формулировок; сгруппировать их автоматически нельзя.
• Комиссия занимает половину бланка и путается с табличной частью при разборе многостраничного скана.
• Дробное количество весового товара при округлении меняет сумму потерь.
• Часть граф дописывается от руки в торговом зале.

Что проверить после разбора

• Сумма по строке равна количеству, умноженному на цену
• Причина списания указана у каждой позиции
• Позиции есть в справочнике номенклатуры
• Итог акта совпадает с суммой строк